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【产品简介】 萝卜红色素是以红心萝卜（Paphanus Satiousl Fueing Red Shell and Red Heart Radish）经挑选、清洗、切碎、浸提、过滤、浓缩、喷雾干燥而得的食用色素。萝卜红色素的主要着色物质是含有天竺葵素的花色素苷。红心萝卜是一种食用蔬菜，安全可靠。萝卜红色素已被中国卫生部列为允许生产和使用的食用天然色素。
【理化性质】 本品为暗红色水溶性液体或粉末。本品色泽鲜艳，着色力强，耐热性、抗光性好，在酸性溶液中呈鲜艳红色、色泽稳定，长时间煮沸不变色，在溶液中无沉淀现象出现；在碱性溶液中颜色不稳定。遇PH的变化：色素的颜色随溶液PH值的变化而变化，在PH 1－8范围时，颜色相应由桔红→红紫色→紫罗兰色→蓝色，PH 1－6范围时为红色区，颜色稳定，PH＞7时，色素颜色变蓝，稳定性差；散射光和灯光长时间照射不褪色；耐热性强，长时间煮沸不变色。
【产品色价】 E10~500（nm）
【植物来源】 萝卜红色素是由红心萝卜经切块压榨、真空浓缩等工艺精制而成的。
【应用范围】 饮料（果汁、汽水）、果子酒、配制酒、大红浙醋、冰淇淋、果冻、糖果、果酱、蜜饯、糕点、雪糕等食品的着色。
【保存条件】 本品应密封避光，在干燥、阴凉、通风良好的环境保存。
科兰公司产品质量完全符合GB2670-2011食品添加剂使用标准！
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